• редовно/задочно, за придобилите ОКС “бакалавър”/“магистър“ по специалности в професионално направление 3.9. Туризъм - 2 семестъра
• редовно/задочно, за придобилите ОКС "бакалавър"/“магистър“ по специалности извън професионално направление 3.9. "Туризъм" - 4 семестъра
• редовно/задочно, за придобилите ОКС “професионален бакалавър по...” по специалности в професионално направление 3.9. Туризъм  - 4 семестъра

Програмата е акредитирана до 2025 година.

 Обучението се извършва от Стопански факултет.

Стопанският факултет на Югозападния университет предлага обучение в магистърска програма „Хотелиерски и ресторантьорски мениджмънт”. Обучението е в редовна и задочна форма в срок от 2 семестъра за студенти, завършили професионално направление 3.9 Туризъм, и в срок от 4 семестъра за завършилите друго професионално направление.

Завършилите магистърската програма по „Хотелиерски и ресторантьорски мениджмънт”, получават ключови управленски компетенции в практически умения, даващи възможност за организиране на собствен хотелиерски или ресторантьорски бизнес и/или изпълнение на топ-мениджърски функции. В учебния план присъстват дисциплини, които изграждат базата от знания, свързани с управлението, планирането и технологията на хотелиерската и ресторантьорска дейност. Особено внимание е обърнато на специални дейности като дигитална дистрибуция в гостоприемството, управление на приходите в гостоприемството и управление на човешките ресурси и организационното поведение.

Магистърската програма по „Хотелиерски и ресторантьорски мениджмънт” предоставя задълбочени теоретични знания, умения и компетентности, свързани с управлението, планирането и технологията на хотелиерската и ресторантьорска дейност, уменията за продажби и маркетинговите подходи, както и финансовите инструменти използвани в сектора. Основната цел е да се постигне усвояване на съвкупност от специфични знания, свързани с особеностите на управлението, планирането и технологията на хотелиерската и ресторантьорска дейност. Особено внимание е обърнато на специални дейности с акцент върху дигитализацията и технологизацията на процесите в сферата на хотелиерството, управлението на луксозни хотели, хотелската анимация, кетъринга и сомелиерството.

Специалистите, завършили образователно-квалификационна степен "магистър" с професионална квалификация "Магистър по хотелиерски и ресторантьорски мениджмънт" притежават конкретни умения в областите на: управлението на процесите в хотелиерските и ресторантьорски обекти, спецификата на функциониране на хотелиерските и ресторантьорски вериги; управлението на активи в хотелските комплекси; логистичната и ресурсна осигуреност на хотелиерската и ресторантьорска дейност; кулинарния туризъм, кетъринга и сомелиерството, нормативната уредба в туризма.

 редовно - 8 семестъра - Информационен пакет

 Програмата е акредитирана до следваща акредитация, съгласно чл. 81, ал. 2 от ЗВО 2025 година.

 Обучението се извършва от Стопански факултет.

I. Изисквания към професионалните качества и компетенции на завършилите специалността:

Настоящата квалификационна характеристика отразява обхвата и равнището на професионалните знания, умения и компетенции, които завършилите специалността трябва да  придобият, както и областите на бъдещата им професионална реализация.

Настояшият учебен план е съобразен с изискванията на съвременния пазар на труда в България, както и на пазара на труда в Китай, Киргизстан и Виетнам въз основа на нарочно проведени национални представителни проучвания в тези три страни по линия на Програма "Еразъм+" на ЕС и има за основна цел да отговори на нарастващите нужди от кадри в сферата устойчивия туризъм и на устойчивото развитие на туризма.

Завършилите специалността "УСТОЙЧИВ ТУРИЗЪМ " получават ключови компетентности по практическото прилагане на концепцията за устойчивото развитие и устойчивото управление в сферата на туризма и в всички международни и държавни институции, както и във всички предприятия от туристическата индустрия, желаещи да прилагат тази концепция. Те могат да се реализират успешно  в сферата на вътрешния и международен туризъм, в научни организации, институции и висши училища, в администрациите на защитените територии, в администрациите за управление на туристическите дестинациим в частни и държавни фирми с предмет на дейност, идентичен с придобитите по време на обучението в специалността компетентности,  в институциите и организациите на публичната администрация на ниво централна и местна власт, както и в международни организации в сферата на устойчивото развитие и устойчивия туризъм.

II. Компетенции на завършилите специалността:

Завършилите ОКС "Бакалавър", специалност "УСТОЙЧИВ ТУРИЗЪМ" ще притежават следните професионални компетенции в съответствие с ниво 6 на ЕКР, респективно ниво 6Б на НКР:

1. Да притежават капацитет за свободно използване писмоено и говоримо на чужд език при общуване с туристи и представители на бизнес партньори, контрагенти, международни организации и публични институции, провеждащи националната политика в сферата на туризма и регулиращи туристическата дейност;
2. Да са в състояние да идентифицират и различават съответните нужди за прилагане на устойви упраленски практики и да предлагат подходящи решения и мерки за осигуряване на устойчивост на природните и аантропогенните туристиочески ресурси, както и човешките и културните ресурси в съответствие с характеристиките на туристическата дестинация, за която или в която работят;
3. Да притежават необходимия капацитет за прилагане на международното, европейското и националното законодателство в областта на устойчивото развитие и устойчивто развитие на туризма, както и за прилагане на законодателството за здравеопазвнето и безопасността на работното място, социалното осигуряване и защита на потребителите при съблюдаване на концепцията за усточивто развитив в дейността на организацията ;
4. Да са в състояние да избират подходящата форма и метод за комуникация и интерпретация на текущото състояние на природните и антропогенни ресурси на местно, регионално и национално ниво по отношение на различните видове аудитории и участващи институции.
5. Да са в състояние да изготвят самостоятелно или в екип икономически анализ и да предлагат решения на проблемни въпроси и ситуации в ежедневните бизнес дейности в туристическите компании във връзка с прилагането на концепцията за устойчивото развитие;
6. Да притежават капациет самостоятелно да изработва и предлага управленски решения по отношение на ежедневните бизнес операции и дейности в сферата на туризма, отчитайки изискванията на концепцията за устойчиво развитие;
7. Да са в състояние да избират и прилага принципите на бизнес етиката и съществуващото международно, европейско и национално законодателство и регулация в сферата на туризма в вътрешните правила и нормативни документи на туристическите организации;
8. Да притежава капацитета да се интегрират в екип и да притежават капацитета да сформират и организират екипи от хора за работа в сферата на устойчивия туризъм;
9. Да притежават капацитета да отговаря по подходящ начин на потребностите на потребителите и да подбира подходящите начини за тяхното удовлетворение в съответствие с продуктите/услугите, предлагани от съответната организация/фирма;
10. Да притежават капацитета да координират работата на отделни служители/отдели/подразделения в съответната организация/фирма;
11. Да подбират и използват подходящите методи за осъществяване на количествен и качествен анализ и да притежава капацитета за прилагане на съвременните методи за са събиране и обработка на данни за нуждите на бизнес организациите и публичните институции в сферата на устойчивия туризъм;
12. Да притежават капацитета да интерпретират и да се съобразяват с настоящите социо-културни и икономически ценности и ценности по отношение на опазване и защита на околната среда на местните общности на местно, общинско и национално ниво;
13. Да са в състояние да предлагат и подбират подходящи идеи за разработването на нови туристически продукти и/или отделни нови услуги и производствени технологии в сферата на туризма.
14. Да са в състояние да провежда самостоятелно или в екип проучвания на туристическите пазари или на аудиториите от заинтересовани лица и потребителите в сферата на туризма и да предлагат аедкватни на идентифицираните проблеми маркетингови и управленски решения.

След завършването на обучението си по специалност Устойчив туризъм, в професионално направление Туризъм, завършилите притежават необходимите знания, умения и компетнеции, които им позволяват да се реализират на различни длъжности в структурите на отрасъл Туризъм:

• администрации на защитени територии;
• администрации за управление на туристически дестинации;
• хотелиерски комплекси и вериги, на административни, изпълнителски, експертни и ръководни длъжности;
• обекти за хранене и развлечения;
• туристически агенции и туроператорски фирми, като организатори и посредници на основни и допълнителни услуги;
• консултантски фирми в сферата на устойчивия туризъм и туризма като цяло;
• публичната администрация в различните институции и организации на централната власт и местната (общинска) администрация;
• неправителствени организации в сферата на туризма, прилагащи и пропагандиращи концепцията за устойчивото развитие
• турситическите работодателски и браншовите организации;
• международни организации с сферата на туризма, в сферата на устойчивото развити и устойчивия туризъм , като и в сферата на международните икономически отношение и други.